입에 한입 넣었더니 진하고 부드러운 맛이 넘치던 치즈케이크. 부대 복귀하면서 만들어 들고간 두개의 케이크 중 하나다.

오븐에서 구울 때 판에 물을 안넣어줬더니 윗면이 갈라지는 안타까운 사태가 일어나긴 했지만 맛에는 아무런 문제가 없다. 다음에 만들때는 제대로 만들어야지.


- 재료 - ( 15cm 케이크틀 분량 )
시중에 파는 다이제스티브 (3~4개 조각. 아마 1회 분량쯤 될거다), 버터 30g, 크림치즈 250g, 실온상태의 달걀 2개, 설탕 100g, 플레인요구르트 or 샤워크림 15g (안넣어도 무방)

- 만들기 -
(1) 다이제스티브를 비닐안에 넣고 밀대로 밀어 잘게 가루를 내어, 중탕으로 녹인 버터와 버무린다.
(2) 버터와 고루 섞은 다이제스티브 가루를 케이크틀 밑에 꾹꾹 눌러 깔고 냉장고에서 30분 가량 넣어둔다.
(3) 실온상태에의 크림치즈를 주걱으로 풀고 설탕과 플레인요구르트를 넣어 잘 섞는다.
(4) 달걀을 1개씩 넣어가며 크림치즈 필링을 만든다.
(5) 냉장고에 넣어뒀던 (2)에 크림치즈 필링을 붓고 가볍게 바닥에 튕겨 공기를 뺀다음 따뜻한 물을 채워넣은 쿠키틀과 함께 160도로 예열된 오븐에 60~70분 가량 굽는다.
(6) 완성된 치즈케이크는 냉장고에 차게 식혀서 먹는다.

어때? 간단하지? 멍멍이도 함께할 수 있는 초 간단 레시피!